Рецепты диетических салатов

Рецепты диетических салатов для похуденияЦентральное место почти во всех диетах занимают разнообразные овощные и фруктовые сочетания, обычно являющиеся салатами. Как холодными, так и горячими. Но если к схеме питания не предоставлять список блюд такого типа, каждая третья женщина сходу сможет назвать лишь стандартный тандем из огурцов и помидор, заправленную сметаной морковку и украшение праздничного стола – «Цезарь». Причем, последний-то к низкокалорийным блюдам никак не относится.

В итоге, почти перед любой женщиной однажды встает вопрос поиска рецептов диетических салатов – для похудения или сохранения фигуры, в качестве разгрузочного блюда, гарнира к мясу и рыбе. В данной статье собраны наиболее интересные вариации на данную тему, а также раскрыт секрет жиросжигающего салата.

Что должно входить в рецепт диетического салата для похудения?

Наиболее верной тактикой будет не просто привести несколько легких рецептов диетических салатов, а рассказать, как их составить самостоятельно. Какие продукты используются при желании сбросить вес, ускоряют метаболизм и запускают процесс похудения, а каких лучше избегать, если мечта о необъятных размерах не входит в планы на жизнь.

В первую очередь следует сказать, что при создании низкокалорийного салата использовать масло, майонез и им подобные жиры не рекомендуется. Конечно же, если основа блюда – морковь, она подразумевает ложку оливкового масла, поскольку содержит жирорастворимые витамины. Но в огуречно-помидорном тандеме это абсолютно излишне. Также не стоит добавлять и обжаренные продукты – подобный прием повысит «вес» блюда и нагрузку на поджелудочную железу. Кроме того, в рецептах диетических салатов не должен фигурировать картофель (например, в винегрете).

Наиболее предпочтительными продуктами здесь считаются:

  • капуста (любых видов);
  • огурцы;
  • сельдерей;
  • помидоры;
  • болгарский перец;
  • ананас;
  • авокадо;
  • киви;
  • грейпфрут.

В зависимости от того, какой вкус хочется получить, какие ингредиенты составляют базу будущего салата, желательно добавлять в него хотя бы один компонент из этого списка. Конечно же, ананасы с капустой или грейпфрут с перцем – сочетание странное. Именно поэтому к написанию новых страниц в диетической книге рецептов стоит подходить с умом и не стараться набросать всего и побольше. Для активизации необходимых процессов хватит даже одного-единственного продукта. Если его не заесть куском жареного жирного мяса.

Что касается заправки, то к фруктовым салатам лучше всего подходит натуральный нежирный йогурт без добавок, апельсиновый или грейпфрутовый сок, в редких случаях – мед. К овощным – соевый соус, лимонный сок, бальзамический уксус. Разрешается дополнять блюдо кунжутными или тыквенными семечками, зеленью, специями. В частности, ценна здесь корица, кориандр, мускусный орех, смесь перцев.

Лучшие рецепты вкусных диетических салатов

Рецепты легких диетических салатовВ первой части данного блока скомпоновано несколько сытных вариантов, которые сгодятся не только в качестве дополнения к основному блюду, но и для полноценного ужина или полдника. Помимо овощей и фруктов они подразумевают использование мяса, рыбы и морепродуктов. Калорийность у этих рецептов легких диетических салатов едва ли превышает 100 кКал на 100 г.

  • Отварить кусок постной говядины или телятины, разобрать на тонкие полосочки вдоль волокон. Половину вилка белокочанной капусты мелко нашинковать, то же сделать с красным болгарским перцем. Добавить измельченную половину репчатой луковицы. Украсить готовую смесь петрушкой, сдобрить соком одного цельного лимона.
  • 100 г отварной или запеченной в фольге семги мелко нарезать и соединить со смесью из салата-латука, маш-салата и салата радиччо. Каждого из них взять по 50 г. Присоединить к ним пару томатов. Заправить соусом из 1 ч.л. бальзамического уксуса, 1 ст.л. лимонного сока, паприки и черного перца. Украсить дробленым грецким орехом и тертым нежирным сыром.
  • 200-300 г королевских креветок требуется отварить и почистить. 300 г салатных листьев порвать, 10 шт. помидор черри нарезать на четвертинки. Соус состоит из двух желтков, сока половины лимона, любых приправ, 1 ч.л. оливкового масла. Соединить все ингредиенты в салатнице, дополнить измельченным зубчиком чеснока.
  • А этот рецепт диетического салата прекрасно подойдет для белковой методики похудения, поскольку не содержит запрещенных в ней продуктов. Необходимо промыть и разорвать на кусочки пучок салатных листьев, нарезать кружочками половину крупного огурца, пучок зеленого лука измельчить. Отварить, охладить и порубить квадратиками два куриных яйца, добавить к овощной смеси. Залить 100 мл нежирной сметаны, дополненной 1 ст.л. лимонного сока и приправами по вкусу.
  • Куриное филе отваривается в подсоленной воде, разбирается на волокна. Кольраби порезать кубиками, красный репчатый лук – полукольцами, консервированную кукурузу немного обсушить и добавить к остальным ингредиентам. Посыпать укропом, заправить лимонным соком.

Следующая часть вкусных рецептов диетических салатов понравится ценителям необычных сочетаний. Подобные блюда подойдут для легкого перекуса, ланча или составной части завтрака. А еще ими можно удивить внезапно нагрянувших гостей.

  • Свежую брюссельскую капусту (именно свежую, а не замороженную), разобрать на листья, соединить с запаренным черным изюмом. Красную репчатую луковицу измельчить, залить 1 ч. л. жидкого меда и 2 ч. л. соевого соуса. Можно добавить еще 0,5-1 ч. л. горчицы.  Все смешать в салатнице, посыпать кунжутными семечками или дробленым кешью и подавать к столу.
  • Еще один рецепт легкого диетического салата на основе капусты, но на этот раз – пекинской. Ее требуется около 200 г. К ней подключается 2-3 киви, очищенных и мелко нарезанных. 5-7 шампиньонов отвариваются и режутся пластинками. Заправить смесью из 1 ст. л. яблочного уксуса и 1 ч. л. горчицы зерненой.
  • Почти десертом можно считать вкусный рецепт диетического салата из одной натертой моркови, мякоти крупного апельсина, пары грецких орехов и 1 ст. л. грейпфрутового сока.

Но самое главное, помнить о том, что любой рецепт – лишь рекомендация. Каждую схему можно менять по своему вкусу, создавая новое блюдо.

Оцените статью

4.5714285714286 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.6 из 5 (7 Голосов)
наверх