Сыр

продукт калорийность белки жиры углеводы
сыр Голландский 352 ккал 26,0 г 26,8 г 0 г
сыр Чеддер 392 ккал 23,0 г 32,0 г 0 г
сыр Мюнстер 365 ккал 23,4 г 30,0 г 0 г
Эмментальский сыр 370 ккал 28,7 г 28,5 г 0 г
сыр Пармезан 292 ккал 33,0 г 28,0 г 0 г
Адыгейский сыр 270 ккал 18,5 г 14,0 г 0 г
Российский сыр 360 ккал 24,1 г 29,5 г 0 г
Плавленый сыр 300 ккал 16,8 г 11,2 г 23,8 г
сыр Рокфор 332 ккал 20,0 г 28,0 г 0 г
сыр Горгонзола 310 ккал 19,0 г 26,0 г 0 г
сыр Камамбер 291 ккал 21,0 г 23,0 г 0 г
сыр Бри 291 ккал 21,0 г 23,0 г 0 г
сыр Фета 290 ккал 17,0 г 24,0 г 0 г

Калорийность сыраОдни сорта сыра подходят для диетического питания, другие слишком калорийны. Тем не менее, продукт ни в коем случае нельзя исключать из ежедневного рациона, поскольку он очень полезен и содержит огромный перечень полезных для развития организма веществ. Особенно необходим сыр для тех, кто постоянно занимается спортом и подвергает свое тело значительным физическим нагрузкам.

Виды сыра

Голландский сыр. Ближайшим родственником продукта является сыр под названием Гауда. Голландский сыр относится к твердым сырам. Вкус его насыщен ореховым ароматом, и тем он сильнее, чем больше зрелость продукта. Этот сорт сыра прекрасно подойдет для диетического питания. 

Сыр Чеддер. Это английский сыр твердых сортов. Зреет такой сыр порядка 60–180 дней. Иногда продолжительность созревания достигает года. Продукт характеризуется слегка кисловатым привкусом ореха. Сорт относится к одним из самых производимых в мире.

Мюнстер. Этот сыр родом из Франции. К этому сыру по вкусовым качествам и химическому составу весьма близки такие сыры, как Ливаро, Лимбургский, Ромадур, Тильзитер.

Эмментальский сыр. Это твердый вид сыра, очень популярный в Швейцарии, Германии, Франции и Англии.

Пармезан – король сыров. В Италии производят несколько разновидностей Пармезана. Самым твердым из всех является именно Пармезан. Период созревания сыра составляет 5–10 лет. По утверждению специалистов, с годами Пармезан становится лучше и тверже. В конце концов, наступает момент, когда расколоть головку сыра можно только с помощью молотка.

Адыгейский сыр. Сорт относится к категории мягких сыров. Его «родственниками» являются Брынза, Моцарелла, Фета, Маскарпоне, Рикотта, а также домашний сыр. Адыгейский сыр очень хорошо сочетается с зеленью, овощами и даже фруктами, а также с макаронными изделиями. Обжаренные со всех сторон ломтики адыгейского сыра имеют великолепный вкус. Адыгейский сыр содержит множество витаминов, кальций, незаменимые аминокислоты, фосфор. Благодаря столь богатому составу сыр обладает высокой пищевой и лечебной ценностью. Употребление именно этого сорта сыра рекомендовано детям, беременным, кормящим матерям, пожилым людям. Благодаря сравнительно невысокой калорийности адыгейского сыра и низкому содержанию в нем соли продукт рекомендован людям, страдающим повышенным давлением (гипертонией).

Российский сыр хорошо известен каждому. Ведь этот продукт по праву завоевал звание национального. От других видов сыра его можно отличить по характерному рисунку. Российский сыр изготавливается только из пастеризованного коровьего молока с добавлением мезофильной закваски. В нем содержится много белка, а также кальция и фосфора. Употребление такого сыра необходимо для хорошей работы костно-мышечной системы. Чтобы продукт не отразился на состоянии здоровья и не повлиял на массу тела, употреблять его нужно в очень небольших количествах.

Калорийность плавленого сыраПлавленый сыр. По сравнению с твердым сыром, данный продукт обладает огромными преимуществами, одним из которых является способность полностью усваиваться организмом. К тому же плавленый сыр – продукт питательный, полезный для человека благодаря наличию в составе большого количества фосфора и кальция. Еще одним незаменимым веществом в составе сыра плавленого является казеин, или молочный белок высшего качества.

Голубые сорта сыра

Рокфор. Это знаменитое творение французских сыроделов пользуется огромной популярностью и в нашей стране. Стоит заметить, что настоящий Рокфор должен быть изготовлен из овечьего молока. В сырную массу добавляется немного грибка пенициллиум рокфорти, который выращивается на ржаном хлебе. Крошащиеся кусочки сыра пронизаны жилками голубой плесени. Этот сыр еще называют аристократическим. 

Горгонзола – достойный конкурент сыру Рокфор. Сыр очень знаменит и производится только в Италии. Тело его мягкое, относится к полутвердому виду.

Камамбер – французский сыр, встречаемый в России достаточно редко. Сейчас его изготавливают во Франции. Знатоки сыров убеждены в том, что лучший Камамбер делают в Нормандии.

Бри – знаменитый французский сыр. Вкус его очень тонкий, с ореховым привкусом.

Популярный сегодня сыр Фета готовят из овечьего молока. Возможно, именно Фета является прародителем всех существующих сегодня видов сыров средиземноморья.

Оцените статью

4.5833333333333 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.6 из 5 (6 Голосов)
наверх