Форель

Одной из наиболее редких, необычайно вкусных и красивых рыб по праву считают форель – повелительницу водных глубин семейства Лососевые. 

Калорий в форели немного, несмотря на то, что это средняя по жирности рыба, поэтому ее относят к продуктам, используемым в диетическом питании. Эту великолепную рыбу можно встретить практически в любой кухне мира. Ее не только жарят, запекают и отваривают, но также солят, сушат, фаршируют, маринуют, коптят, готовят на гриле и на пару. Калорийность форели при этом заметно колеблется. Она является неотъемлемым ингредиентом для суши и салатов, из нее получаются отличные первые и вторые блюда, а также закуски.

Полезные свойства форели

Богатый состав и невысокая калорийность форели помогают ей осуществлять ряд жизненно важных функций для нашего организма. Эта рыба положительно влияет на процесс кроветворения, обогащая ее эритроцитами, а также осуществляет жировой, холестериновый и белковый обмен, помогает усвоению глюкозы. Благодаря этой особенности она помогает наращивать мышечную массу, не набирая при этом лишний вес, поэтому применима как в диетическом, так и в спортивном питании.

Этот ценный продукт содержит уникальные жирные кислоты Омега-3, которые способны регулировать не только уровень холестерина, работу нервной системы, мозга и состояние сосудов, но и наш вес. Учеными доказано, что люди, которые периодически употребляют мясо красной рыбы, значительно меньше подвержены онкологическим заболеваниям и гипертонии, нежели те, кто совсем ее не едят. У них также наблюдается улучшение памяти, работоспособности и практически полное отсутствие депрессий.

Вне зависимости от калорийности форели, у нее все же есть и свои противопоказания. Ее не рекомендуют употреблять всем, кто подвержен хроническим заболеваниям печени и почек, у кого язвенная болезнь желудка, кишечника и двенадцатиперстной кишки, а также лицам с любыми сложными нарушениями работы желудочно-кишечного тракта.