Борщ

продукт калорийность белки жиры углеводы
борщ 57,7 ккал 3,8 г 2,9 г 4,3 г
холодный борщ 45,7 ккал 1.5 г 3,2 г 3 г

Калорийность борща

Борщ является одним из самых знаменитых блюд национальных кухонь многих восточнославянских народов. Также борщ – это самое известное первое блюдо каждой хозяйки.

Для приготовления такого блюда существует стандартный набор продуктов, которые входят в состав практически всех рецептов. В него входят капуста, картофель, морковь, свекла, томатная паста и лук. Но данный перечень не полон. Его можно добавлять или заменять некоторые отдельные продукты.

Основой данного блюда является свекла, которая содержит множество полезных веществ и витаминов. Например, витамины В1, В2, В6, С. Также в ее состав входят фолиевая и пантотеновая кислота, аминокислоты, каротиноиды и минеральные соли. Свекла полезна людям с заболеваниями органов почек, печени и улучшает кроветворной функции. Также борщ способствует правильной работе органов пищеварения, обеспечивает приток энергии и выведение токсинов из организма.

Как уменьшить пищевую ценность борща?

Известным фактом является то, что можно уменьшить количество калорий в борще. Для этого нужно просто варьировать перечнем ингредиентов, которые будут использоваться для приготовления блюда.

Очевидно, что постный (вегетарианский борщ), который приготовлен на воде будет по калорийности ниже. Борщ, сваренный на курином или говяжьем бульоне, также ниже по калорийности, чем на свином бульоне. В состав мяса входит наиболее полный перечень аминокислотных животных белков. В нем насчитывают двадцать аминокислот. Кроме того, мясо позволяет обеспечить организм необходимым количеством белков.

Борщ по калорийности можно понизить за счет исключения сметаны. Также можно отказаться от предварительного обжаривания на растительном масле или животном жире овощей – моркови, лука и свеклы.  

Кроме того, можно попробовать заменить картофель фасолью. При этом борщ превратится практически в диетическое блюдо. После него устранятся неприятные ощущения тяжести, а организм сможет получить все необходимые полезные вещества. Добавлять при этом сметану или нет – решать каждому человеку самостоятельно. Но при такой рецептуре маленькая ложка сметаны с низким процентом жирности вряд ли сможет повредить.

Оцените статью

4.4285714285714 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.4 из 5 (7 Голосов)
наверх