Суть полноценного питания

Пожалуй, я не ошибусь, если предположу, что большинство взрослых людей знают, что их здоровье во многом зависит от того, что они едят. Поэтому тема полноценного питания всегда актуальна. Наша статья для тех, кто еще не ведает, что скрывается за этим понятием, но желает привести свой повседневный рацион в соответствие с ним.

Законы полноценного питания

Основные законы полноценного питания можно сформулировать так:

• Повседневное меню человека должно состоять из продуктов разных групп (рыба, мясо, фрукты, овощи, крупы, кисломолочные продукты, молоко, растительные жиры) и соответствовать среднесуточным энергетическим затратам каждого конкретного индивидуума.
• Еженедельное меню обязательно должно включать в себя полезные вещества, которые необходимы для нормального функционирования организма.
• Меню полноценного питания должно быть разнообразным. Невозможно все время есть одни и те же блюда, это просто надоест. Из одинакового набора продуктов можно приготовить много разнообразных и вкусных блюд.

Какие продукты должно содержать меню?

Для того чтобы можно было правильно составить меню полноценного питания, необходимо знать, какие основные продукты должны входить в ежедневный рацион и в каком количестве. Поэтому давайте рассмотрим, какая еда регулярно должна присутствовать на столе:

• Картофель, зерновые, хлеб. Эти продукты содержат сложные и простые углеводы, белок, клетчатку, витамины группы В, которые нужны для нормальной работы организма. Причем хлеб лучше выбирать отрубной, а зерновые предпочтительнее в необработанном виде.
• Овощи и фрукты. Для правильного функционирования пищеварительной системы необходимо ежедневно употреблять этот вид продуктов. Они богаты витаминами, органическими кислотами, клетчаткой, углеводами, биологически активными веществами. Суточная потребность человека в овощах и фруктах колеблется в пределах от 400 до 500 грамм.
• Бобовые, яйца, птица, мясо. Ни одно меню полноценного питания не обойдется без этих продуктов. Они богаты белком, железом и витамином В12. Взрослый человек должен ежедневно съедать 120-150 грамм мяса, птицы или рыбы. А вот еженедельное количество яиц ограничено пятью, так как их избыточное употребление может привести к повышению уровня холестерина в крови. Бобовые же можно кушать каждый день, причем, чтобы они не приелись их можно добавлять в разные блюда: супы, овощные рагу или салаты, а еще использовать в виде начинки для пирогов.
• Молочные продукты. Эта группа является главным источником кальция, необходимого для строения костей и зубов. Также в них много витамина D, В и белка. Диетологи рекомендуют ежедневно выпивать не более 500 мл молока или кефира. А норма творога и твердого сыра равна 100 г в день.
• Рыбий жир, растительные масла и жиры. В этих продуктах витамина Е и полиненасыщенных жирных кислот содержится больше, чем в любой другой еде. Они необходимы для правильного функционирования сердечно-сосудистой системы. Масла растительного происхождения нужно применять в качестве заправки к блюду, например, к салату. Причем кроме подсолнечного рекомендуется еще использовать тыквенное, льняное, рапсовое, оливковое. Употребление животных жиров лучше сократить до минимума, но совсем отказываться от них не стоит.

Из перечисленных продуктов можно приготовить множество вкусных и разнообразных блюд для всей семьи, отвечающих законам полноценного питания. Если вам сложно ежедневно придумывать, какую полезную еду приготовить, изучите кулинарные рецепты и составьте еженедельное меню заранее.

Полноценное питание для ребенка

Все мамочки озабочены тем, как бы реализовать полноценное питание для ребенка, так как от этого зависит здоровье и развитие малыша. Правильный рацион детей должен содержать все вышеперечисленные группы продуктов. Только способ их приготовления должен быть иным. Рекомендуется кормить подрастающее поколение сырыми, вареными или тушеными продуктами. Жареная, жирная, копченая, маринованная или соленая еда принесет вред детскому организму. На первых порах это будет незаметно, зато в подростковом возрасте у ребенка может обнаружиться гастрит. Также не стоит закармливать дитя экзотическими овощами и фруктами, так как высока вероятность развития аллергической реакции, ведь несовершенный юный иммунитет не в состоянии правильно отреагировать на них.

Так какие же продукты должны входить в меню полноценного питания для ребенка? На завтрак малышу рекомендуется готовить молочную крупяную кашу из пшеничной, овсяной, перловой, гречневой или рисовой крупы. К обеду и ужину прекрасным гарниром может стать как каша, так и макаронные изделия из муки твердых сортов пшеницы. Овощи обязательно должны присутствовать в рационе, из них можно готовить салаты или рагу. Круглый год ребенка можно кормить картофелем, свеклой, морковью, луком, фасолью, тыквой, горохом. А в сезон доступны помидоры, огурцы, патиссоны, кабачки. Ежедневно в тарелке малыша должен лежать кусочек вареного мяса или рыбы. Идеальным десертом станут фрукты: груши, яблоки, персики, абрикосы, сливы. По сезону их можно есть сырыми, а зимой в виде компотов, варений, джемов.