Готовые блюда и продукты по диете Дюкана: выбор широк!

Заманчивым предложением поспешили воспользоваться сотни тысяч, а то и миллионы людей в мире. Многим диета помогла обрести желанную стройность, а у кого-то спровоцировала обострение хронических болезней. Попробуем проникнуть в тайны этой методики.

Отруби: особый элемент списка продуктов для диеты Дюкана

Эта система питания выстроена таким образом, что на каждом последующем этапе сохраняются продукты, употребляемые в предыдущих фазах, и добавляются новые. Но неизменным остается один своеобразный продукт для диеты Дюкана — отруби. Более 80% состава отрубей - это клетчатка, на этой «химии» и основано их воздействие на желудочно-кишечный тракт. При обильном поступлении в организм воды отруби очень сильно разбухают, создавая ощущение сытости, — уже плюс для худеющих. Этот продукт для диеты Дюкана работает и как стимулятор перистальтики кишечника, попутно выводя из организма токсичные продукты распада. В 80-е годы американские ученые установили, что отруби также снижают уровень холестерина и сахара в крови. Поэтому на первом этапе данной диеты принимают по полторы столовых ложки овсяных (или пшеничных) отрубей в сутки, а к последнему этапу их количество постепенно возрастает до трех ложек.

Единомышленники, последователи и критики

Список блюд по диете Дюкана начинается с мясных, рыбных и прочих белковосодержащих. Эта диета базируется на белковой доминанте. Самый заметный ее плюс — достаточно быстрая потеря веса. Привлекает и расширяющийся со временем список разрешенных продуктов: голодать в прямом смысле слова не приходится. При всем этом есть и «обратная сторона луны». Резко критикуют Дюкана коллеги по научному сообществу, в частности, доктор Лурис Ароние на одном из солидных семинаров доказательно обосновал негативные последствия его методики. Основной удар продукты для диеты Дюкана с избытком белка в рационе наносят по почкам участника «эксперимента», и заболевания провоцируются серьезные. Противопоказана она в стадии обострения болезней ЖКТ и почечных дисфункций, не рекомендуется также беременным. Частый побочный эффект — вымывание кальция из костей и тканей. Часты и срывы, и ладно бы просто возврат килограммов,  но он нередко сопровождается депрессивными настроениями. 

Диета Дюкана, разрешенные продукты фазы Атака

Первый, чисто белковый этап диеты назван фазой Атака. Длительность периода: от 1-2 дней до недели, в крайнем случае — до 10 дней. Чем больше кг планируете скинуть, тем этап дольше. Практика подтверждает возможность потери за это время до 6 кг. 

Что можно есть на диете Дюкана в этот период?

• Нежирное мясо и ветчину;
• Рыбу: как свежую, так и консервированную (без масла);
• Морепродукты;
• Молочные продукты, яйца;
• Разные специи, лимон, томатная паста, горчица и соль (в небольших дозах);
• Чай и кофе, другие напитки  без сахара — около 2 литров в день.

В списке продуктов для диеты Дюкана в этой фазе ежедневно присутствуют полторы ложки отрубей. Необходимы прогулки (не менее 20 минут) и спортивные нагрузки.

Череда чередований и поступательное продвижение: фаза Круиз

Фаза Круиз — время чередования дней белковой диеты и дней рациона с добавлением овощей (без крахмала в составе). Два-шесть месяцев — средняя продолжительность этого этапа (в зависимости от поставленной цели: веса, к которому стремимся). Рекомендованные продукты для диеты Дюкана во второй фазе: большой набор овощей и всевозможной зелени, в том числе, шпинат, салат, баклажаны,  редис, перец, помидоры, огурцы, спаржа и др. Заправлять салаты можно соевым йогуртом, допускается кетчуп (1 ст. л. в день), растительное масло (1 ч. л.), несладкие и нежирные соусы. «Вне закона» бобы, горох, чечевица, картофель, маслины, крупы и макаронные изделия. Свеклу и морковь на стол ставить можно, но осторожно, в них много сахара.

Фаза Консолидация диеты Дюкана, что можно есть

Консолидация, то есть закрепление результата — задача 3-го этапа. Каждый потерянный килограмм потребует 10 дней для удержания веса. Но меню становится еще разнообразнее: к уже разрешенным продуктам в диете Дюкана добавляем пару ломтиков цельнозернового хлеба, сыр твердых сортов и невысокой жирности (40-60 г); свинину и баранину. А вот фрукты вводим аккуратно, с тех, что содержат меньше сахара. Овощи с крахмалом, макароны и зерновые уже допущены в рацион, более того, изредка можно устраивать небольшие «банкеты» с маленькими порциями сладостей: раз в неделю, а к концу фазы и дважды в неделю. Гуляем около получаса в день, норма отрубей вырастает до 2,5 ст. л. в день.

Стабилизация: «глава» последняя, но не окончательная

Режим питания постепенно приближается к тому, что был до начала диеты, но нужно определиться с днем недели, когда меню будет исключительно белковым: мясо и рыба, яйца и молочный ассортимент. Фруктами можно лакомиться, но лишь раз в день. Крахмалосодержащие продукты тоже с этих пор постоянно придется ограничивать: таких блюд по диете Дюкана позволено 1-2 в день. Отрубей поглощаем по три ложки в сутки и не забываем о физических нагрузках.

Light версия: блюда по диете Дюкана  «Лестница питания»

Дюкан возвращается и обновляется! Правда, он никуда и не уходил, просто автор методики 4-х этапов осознал, что она далеко не всем по силам. И нашел более щадящий путь к стройности и красоте. «Лестница питания: второй фронт» — так называется новый бестселлер диетолога, где он предлагает облегченную версию системы похудения, без экстремальных нагрузок. Здесь этапами являются дни недели: понедельник — чисто белковый, вторник — белково-овощной (без крахмала), дальше понемногу добавляются остальные продукты, примерно те же, что и в «материнской» диете. Этот режим легче выдерживать, а общую длительность курса каждый планирует самостоятельно.