Китайская диета

Китайская диетаСуществует целый ряд диет, основанный на национальных кухнях народов мира. Так, популярность и известность снискала итальянская кухня и средиземноморская диета, французская кухня и французская, соответственно, диета. Но сегодня мы поговорим о диете, основанной на восточной кухне, а именно - китайской. Китайская кухня - одна из самых знаменитых в мире.

Особенности китайской кухни и подхода к питанию

На каких принципах основывается эта кухня? Во-первых, Китай огромен. Только в самом Китае, не считая диаспор, насчитывается 8 видов кухни, по регионам. На самом деле острая и пряная – северная кухня Пекина, которая наиболее известна за пределами страны как китайская.

Во-вторых, основная доля пищи – это рис и другие крупы: просо, ячмень и пшеница. Второе место в питании – это фрукты и овощи. Мясо едят в незначительных (относительно) количествах, но так как китайцы – гурманы, то и мясо, и овощи с фруктами употребляется разнообразное.

Разнообразие продуктов – третья фирменная черта китайской кухни. Основные продукты: рис, рыба и морепродукты, овощи в различных вариантах, соя, зеленый чай. Половина местных продуктов очень специфична для европейцев.

Но есть и ряд продуктов, которые почти не употребляются (по сравнению с нашей кухней) в Китае. Какие же это продукты? Майонез и кетчуп (которые заменяются целой чередой собственных соусов), картофель, белый хлеб (вместо него – зерновая выпечка), молокопродукты – почти все.

Еще одна черта национальной кухни – все блюда готовятся непосредственно перед употреблением, порционно. «Два секрета: правильно нарезать и правильно обжарить», как говорят китайцы про свою кухню. Правильно нарезать означает – маленькими кусочками. А что до «обжарить» – китайцы знают 30 способов приготовления пищи, а не обычные «варку» и «жарку», как у нас.

К слову о порциях: в китайский ресторан лучше ходить компанией и помнить, что каждое блюдо рассчитано на несколько человек, как пицца в пиццерии. Потому, что все приемы пищи, в основном – коллективные.

Эстетика употребления пищи и сервировки стола – тоже немаловажный фактор. Есть предлагается не спеша, проводя время за культурной беседой.

Немаловажный фактор в китайской кухне – это также представления о традиционной китайской медицине и физиологии человека, культуре потребления пищи и отношения к собственному телу. Понятия о здоровом питании заложены в саму основу народной кухни, вместе с основными положениями о равновесии и умеренности в конфуцианстве и даосизме.

Китайская диета

Продукты в китайскую диету входят вполне привычные и для нас. А вот с солью и специями не особо, несмотря на название диеты. В любом случае, перед началом диеты стоит проконсультироваться с врачом.

Перед началом китайской диеты следует подготовиться: пять дней выпивать 2 стакана воды (теплой) натощак, с утра.

Из рациона полностью исключаются следующие продукты: соль, сахар, специи, алкоголь, хлеб, все напитки, кроме воды. Все салаты заправляются растительным маслом (лучше оливковым). Овощи, если не указано – в вареном виде, употреблять сырые (морковь можно натереть на терке). Мясо и рыба готовятся либо на гриле, либо варятся, либо обрабатываются на пару.

Существуют варианты китайской диеты на 7 дней, на 2 недели, на 3 недели.

Меню китайской диеты на 7 дней:

Каждый прием пищи заканчивать стаканом минералки.

Понедельник.

Завтрак: салат из капусты.

Обед: стакан (порция – 150-200 грамм) вареного риса, салат из моркови.

Ужин: порция рыбы, порция риса, несколько листиков салата.

Вторник.

Завтрак: салат из вареной моркови с маслом, хлебцы.

Обед: порция салата (капуста, морковь, корень сельдерея, листья салата). Порция риса, яблоко.

Ужин: Порция риса, 4 листика салата, 1/2 грейпфрута.

Среда.

Завтрак: порция салата из фруктов (яблок, апельсинов, бананов), стакан апельсинового сока.

Обед: вареная спаржа (соевая), салат из капусты, кусочек хлебца.

Ужин: порция тушеной картошки с грибами.

Четверг.

Завтрак: яблоко, апельсин, зерновые хлебцы, стакан яблочного сока.

Обед: отварная спаржа с листьями базилика, порция риса, яблоко.

Ужин: рыба, 2 вареных картофелины.

Пятница.

Завтрак: порция риса.

Обед: салат из морской капусты, зерновые хлебцы или порция риса.

Ужин: салат из капусты, моркови, зеленого салата, хлебцы или лепешка из рисовой муки.

Суббота.

Завтрак: порция риса, яблоко, стакан  яблочного сока.

Обед: блюдо из рыбы (лучше морской), салат из фруктов, стакан сока.

Ужин: кусочек мяса, хлебцы, листовой салат, апельсин.

Воскресенье.

Завтрак: фруктовый салат с сухофруктами.

Обед: порция  риса с ложкой меда и фруктами.

Ужин: морская рыба, салат из морской капусты, рисовые колобки.

Меню китайской диеты на 14 дней:

китайская диета на 14 днейПонедельник.

Завтрак: кофе, хлебцы (зерновые).

Обед: 2 яйца вкрутую; салат из капусты и помидора с растительным маслом.

Ужин: рыба на пару; салат из капусты и зелени.

Вторник.

Завтрак: т.ж.

Обед: рыба; салат.

Ужин: порция  паровой говядины, стакан кефира.

Среда.

Завтрак: т.ж.

Обед: 1 яйцо (омлет), 3 вареные морковки с ложкой сливочного масла.

Ужин: яблоки.

Четверг.

Завтрак: т.ж.

Обед: салат из корня сельдерея, орехов и яблок;

Ужин: 2 вареных яйца, 200 грамм телятины, салат из свежей капусты.

Пятница.

Завтрак: салат из тертой морковки с лимонным соком.

Обед: блюдо из рыбы, 1 помидор.

Ужин: рыба, салат из капусты.

Суббота.

Завтрак: кофе и хлебцы.

Обед: блюдо из курицы; салат из капусты и морковки;

Ужин: 2 вареных яйца; салат из морковки.

Воскресенье.

Завтрак: зеленый чай.

Обед: отварная говядина, любые фрукты.

Ужин: т.ж.

И повтор еще на неделю.

Оцените статью

4.2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.2 из 5 (5 Голосов)
наверх