Зефир

Калорийность зефира

продукт калорийность белки жиры углеводы
зефир 304 ккал 0,8 г 0,1 г 78,5 г
зефир в шоколаде 396 ккал 2,2 г 12,3 г 68,4 г

Зефир - это относительно легкий десерт. В отличие от других видов десерта он не содержит жиров. Является разновидностью пастилы. Зефир производят методом взбивания ягодно-фруктового пюре (чаще яблочного) с сахаром и яичным белком.

Если вы хотите употреблять наиболее диетический продукт, выбирайте зефир белый или желтоватый, в него не добавляют красителей.

Зефир не показан к употреблению:

  • аллергикам;
  • больным сахарным диабетом;
  • лицам, у которых серьезные проблемы с лишним весом и сердечно-сосудистой системой (из-за большого содержания углеводов).

Состав и полезные свойства зефира

Пектин - это добавка, которую получают из фруктов (преимущественно яблок), сахарной свеклы, иногда из водорослей или арбузов (пектин содержит большинство растений). Эта добавка зарегистрирована как Е440. Она является загустителем и часто используется в пищевой промышленности. Пектин полезен тем, что выводит из организма токсины, соли тяжелых металлов, радионуклиды, также пектин нормализует содержание в крови холестерина и сахаров, обладает противовирусным действием, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Пектин рекомендуется употреблять людям, живущим в экологически небезопасных районах, работающих на вредных производствах или рискующих получить радиационное облучение. Эта добавка придает характерную кислинку зефиру.

Агар-агар получают из морских водорослей, у него нет вкуса. Агар-агар богат микро- и макроэлементами (железо, марганец, йод, фосфор, магний, медь, марганец, кальций), витаминами (Е и К, пантотеновая кислота В5). Агар-агар тоже способен выводить из организма шлаки и токсины, также он улучшает работу печени. Повышенное содержание йода позволяет употреблять такой зефир при дефиците йода (для профилактики заболеваний щитовидной железы). Витаминный и минеральный комплекс агар-агара влияет на состояние кожи, волос и ногтей. Зефир на агар-агаре наиболее полезен.

Желатин добывают из костей, хрящей и сухожилий животных. Зефир на его основе получается немного «резиновый». Желатин полезен для людей, недавно перенесших переломы, так как способствует срастанию и восстановлению костей, укрепляет соединительную ткань костей. Также это очень полезно людям с заболеваниями суставов.

Зефир богат углеводами фруктового происхождения, это глюкоза и фруктоза, они насыщают организм энергией и повышают настроение. Углеводы, получаемые из фруктов, помогают организму бороться со стрессовой ситуацией, глюкоза быстро помогает насыщать кровь кислородом и повышает тонус. Зефир не раздражает слизистую желудка, а благодаря пектину обеспечивает профилактику язвы желудка. Однако, есть много зефира не рекомендуют как диетологи, так и стоматологи. Как и любая сладость, зефир провоцирует возникновение кариеса.

Оцените статью

4.7142857142857 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.7 из 5 (7 Голосов)
Подписаться на комментарии
наверх