Спаржа

Калорийность спаржи

продукт калорийность белки жиры углеводы
спаржа 20 ккал 1,9 г 0,1 г 3,1 г
соевая спаржа 440 ккал 45 г 20 г 20 г

Существует более ста видов спаржи, или аспарагуса. Но больше всего распространена спаржа обыкновенная. В пищу употребляются верхние части стеблей растения, длиной приблизительно 20 сантиметров.

Полезные свойства спаржи

Издавна спаржу использовали в качестве лечебного средства при болезнях кровеносной и мочеполовой системы. Благодаря способности выводить лишнюю воду из организма она является прекрасным мочегонным средством, способным снимать отеки. А не так давно ученые отнесли данную овощную культуру к разряду афродизиаков, то есть к продуктам, повышающим сексуальное влечение.

Также спаржа является источником таких витаминов, как А, К, С, Е, В. Она богата фолиевой кислотой, селеном, медью, марганцем, калием, железом и кальцием. Калории спаржи при столь выдающемся составе минимальны.

Как хранить спаржу?

Лучше всего употреблять ее в пищу сразу, поскольку хранение ухудшает пищевую ценность данного продукта. Если вам все-таки пришлось купить спаржу заранее, то лучше поступить следующим образом: обновить срезы на стеблях и поставить их в стакан с водой так, чтобы они были погружены в воду на 2–2,5 сантиметра. Затем стакан накрыть пакетом или пленкой и поставить в холодильник. В таком виде побеги могут быть пригодны к употреблению в течение недели.

Если вам нужно заморозить побеги спаржи, тогда отварите их в течение 3 минут, а затем сразу поместите в холодную воду на 5 минут. Слейте воду и сложите спаржу в пакеты для заморозки. Положите их в морозилку.

При консервировании этот овощ теряет часть своих питательных веществ, но калорийность спаржи не уменьшается. А самое главное, она лишается своих неповторимых вкусовых качеств.

Оцените статью

4.6666666666667 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Спаржа
4.7 из 5 (6 Голосов)
наверх