Смородина

продукт калорийность белки жиры углеводы
смородина белая 38 ккал 0,3 г 0 г 11,7 г
смородина черная 38 ккал 1 г 0,2 г 11,5 г
смородина красная 39 ккал 0,6 г 0,2 г 11 г
сок из смородины 40 ккал 0,5 г 0 г 7,9 г
компот из смородины 58 ккал 0,3 г 0,1 г 13,9 г
варенье из смородины 284 ккал 0,6 г 0,1 г 72,9 г

Калорийность черной смородиныОдной из наиболее распространенных, полезных, душистых и малокалорийных ягод является смородина – представитель семейства Крыжовниковые. Растет она на кусте и дает урожай в виде мелких гроздей многосемянных ягод черного, красного или белого цвета. Смородина имеет черешковые листья, слегка опушенные снизу. Цветет куст с мая по июнь, в виде колокольчатых душистых цветков желтого цвета, быстро завязывает ягоды. А вот поспевший урожай можно собирать уже с начала июля.

Основными видами смородины является красная и черная. Отличие этих сортов состоит не только в цвете самих ягод, их легко можно отличить по аромату. Черная смородина наиболее душистая и сладкая, ее плоды и листья имеют специфический аромат, благодаря содержанию эфирных масел, чего не скажешь о более кислой красной ягоде.

Состав черной смородины

Диетологи и врачи рекомендуют ее к употреблению не только из-за низкой калорийности смородины, а также как источник полезных веществ, особенно это касается черной смородины. Вкусные и ароматные ягоды содержат в себе огромное количество витамина Е, РР, А, К, В1, В2, В5, В6, В9, Н, бэта-каротина, а по содержанию витамина С (200-250 мг) черная смородина уступает разве что шиповнику. Съедая около 50 грамм черной смородины или 150 грамм красной, вы обеспечите организм дневной нормой витамина С. В ней много железа, цинка, меди и марганца, а также калия, кальция, фосфора, натрия, хлора и других элементов.

Листья смородины также обладают полезными и лекарственными свойствами, они содержат фитонциды, серу, магний, медь, марганец, свинец, серебро, эфирные масла и около 250 мг витамина С.

Что касается красной смородины, то здесь полезных веществ будет не меньше. Несмотря на то, что витамина С в ней в 4-5 раз меньше, чем в черной смородине, красные ягоды содержат много железа, калия, селена, а также витамины Р, А, Е, бэта-каротин, пектин и фенольные соединения.

Полезные свойства смородины и ее противопоказания

Черная смородина оказывает благоприятное воздействие при болезнях желудка и почек, пониженной кислотности и гастрите, а также атеросклерозе, малокровии и нарушении обменных процессов в организме. Она обладает противомикробными и антисептическими свойствами, благодаря фитонцидам, которые борются с возбудителями дизентерии, стафилококками и другими нежелательными микроорганизмами, усиливая действие антибиотиков. Ее применяют как профилактическое средство от цинги, при кровотечениях и низкой свертываемости крови, прикладывают к гнойным ранам.

Настой из листьев смородины в горячем виде рекомендуют при ревматизме, цистите, мочекаменной болезни, подагре и гипертонии. А еще их используют в составе лечебных сборов, вместе с листьями малины, плодами брусники и шиповника. В косметических целях, при принятии ванны, отвар листьев смородины тонизирует кожу, усиливая обменные процессы в ней, расслабляет и успокаивает. Смородину и ее сок используют для уменьшения пигментации на лице, укрепления ногтей, ее добавляют в состав масок и мыла.

Но, несмотря на низкую калорийность смородины черной и множество полезных свойств, она имеет противопоказание – тромбофлебит, из-за высокого содержания фенольных соединений и витамина К в ней. Ее сок запрещают употреблять при язвах, болезнях ЖКТ, острых гепатитах и гастритах, а также при гемофилии и плохой свертываемости крови.

Оцените статью

4.5714285714286 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.6 из 5 (7 Голосов)
Подписаться на комментарии
наверх