Минтай

продукт калорийность белки жиры углеводы
минтай свежий 72 ккал 15,9 г 0,9 г 0 г
минтай отварной 79 ккал 17,6 г 1 г 0 г
минтай жареный 136,8 ккал 14,7 г 8,7 г 0 г
минтай в кляре 281 ккал 17,1 г 16,4 г 15,2 г
минтай под маринадом 211 ккал 13,5 г 12,6 г 11 г
минтай с овощами 93,7 ккал 8,8 г 5,1 г 3,6 г
котлеты из минтая 70,9 ккал 6,6 г 3 г 4,4 г

Калорийность минтаяМинтай – один из самых распространенных видов рыб в нашей кухне. Она относится к отряду тресковых и обитает на глубине, в толще воды, в северной части Тихого океана. Самой большой популяцией считается камчатская. На наши прилавки попадает кроме тихоокеанского минтая замороженный минтай из Атлантики, например, из Норвегии.

Рыбная промышленность производит из минтая фарш, копченую и сушено-вяленую продукцию, кормовую муку. Печень также идет в консервы. Замороженный минтай является одним из самых распространенных и доступных по цене видов рыбы. Мясо его суховато, поэтому чаще всего его готовят тушеным, например с овощами и бобовыми. Кроме этого, его жарят, тушат, готовят из него супы, запекают и готовят закуски. Вкус у мяса нейтральный, поэтому его готовят с острыми приправами.

Полезный состав минтая

Витаминов в минтае не очень много: только А, С, группы В (В1, В2, В6, В9), С, Е, РР. Больше всего в минтае витамина РР, это ниацин или никотиновая кислота, ее в минтае содержится примерно 18% от суточной потребности человека. Никотиновая кислота – это витамин, который рекомендуют употреблять тем, кто бросает курить. Она улучшает углеводный обмен, помогает при легких формах диабета, заболеваниях сердца и печени, язве желудка и энтероколитах, заживляет раны и язвы. Кроме этого она обладает сосудорасширяющим действием.

Из полезных веществ мясо минтая более богато на макро- и микроэлементы. Здесь имеются в наличии такие макроэлементы, как кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор и сера. Также в нем содержатся в достаточных количествах фтор, хром, медь и йод. Благодаря доле фосфора, фтора и кальция мясо минтая полезно употреблять для укрепления зубов и костей. Натрий и калий делают его неплохим антиоксидантом, помощником при сердечнососудистых заболеваниях, а из-за присутствия йода его рекомендуют для восполнения дефицита данного элемента. По составу макро- и микроэлементов минтай показан в детском питании, а также в рационе беременных и кормящих женщин и стариков.

Благодаря низкой калорийности и полезному составу эту рыбу рекомендуется включать в диету желающим похудеть. По сравнению с другими сортами рыбы, минтай недорог, а полезный состав и питательные свойства ничуть им не уступают.

Противопоказаний минтай не имеет, кроме индивидуальной непереносимости.

Оцените статью

4.0625 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.1 из 5 (8 Голосов)
наверх