Майонез

продукт калорийность белки жиры углеводы
майонез легкий 299 ккал 0,3 г 30 г 5,2 г
майонез японский 134 ккал 4,3 г 10,2 г 5,8 г
майонез провансаль 624 ккал 3,1 г 67 г 2,6 г
майонез европейский 665 ккал 1,4 г 72 г 2,6 г
майонез диетический 204 ккал 1,4 г 20 г 4,4 г
майонез любительский 449 ккал 3,1 г 47 г 3 г
майонез столовый молочный 627 ккал 2,4 г 67 г 3,9 г

Калорийность майонезаНастоящий майонез – это высокожирный домашний холодный соус родом из южных областей Франции. Холодный – означает, что его подают исключительно к холодным закускам и никогда не подвергают кулинарной обработке. В состав настоящего майонеза входят: оливковое масло, яичный желток, лимонный сок, сахар, соль и горчица. Никаких уксусов, консервантов, ароматизаторов и загустителей.

Основные ошибки в употреблении майонеза

Майонез в последнее время стал очень популярен. Его добавляют в борщи вместо сметаны, используют для выпечки.

Также «за неимением других продуктов» майонез применяют:

  • для запекания мяса, вместо сметаны;
  • для жарки, вместо подсолнечного масла;
  • для смазывания бутербродов, вместо сливочного масла;
  • для салатов вместо сложных по составлению соусов.

Имеет ли это смысл делать постоянно? В случае с запеканием и другой термообработкой – однозначно, нет. Для того чтобы в этом убедиться, достаточно понаблюдать за майонезом на горячей сковороде. Для мяса, отправляющегося в духовку, должна быть использована нежирная сметана.

Для смазывания бутербродов, в качестве замены «спреда» – возможно, есть смысл, но только если настоящее масло сливочное недоступно.

Оцените статью

4.5833333333333 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.6 из 5 (6 Голосов)
Подписаться на комментарии
наверх