Брокколи

продукт калорийность белки жиры углеводы
брокколи 28 ккал 3 г 0,4 г 5,2 г
капуста брокколи варёная 27 ккал 3 г 0,4 г 4 г
капуста брокколи замороженная 24 ккал 2,7 г 0,4 г 4,7 г
крем-суп из брокколи с плавленным сыром 27 ккал 1,2г 1,3 г 3,1 г
запеканка с брокколи и цветной капустой 70,5 ккал 4,8 г 4,2 г 4,3 г
брокколи с мексиканской смесью 37,7 ккал 3,1 г 0,5 г 6,8 г
куриный суп с брокколи и цветной капустой 24,5 ккал 1,8 г 1,3 г 1,7 г

Калорийность брокколиБрокколи – это близкий родственник цветной капусты, растение семейства капустных. Брокколи с давних времен является распространенным овощем в кухнях Италии и Франции. Чем так привлекательна брокколи для любителей зелени и здорового питания?

Брокколи и ее полезные свойства

У капусты брокколи нет противопоказаний, исключая индивидуальную непереносимость, что бывает редко. Эту капусту можно есть сырой, хотя обычно в кулинарной практике ее принято пару минут слегка приспускать в кипятке. О полезных свойствах брокколи известно давно. Благодаря клетчатке, витаминам и минералам, содержащимся в брокколи, эта капуста является полезным диетическим продуктом. Рассмотрим подробнее пищевую ценность брокколи.

  • Макро- и микроэлементы. Брокколи содержит кальций, калий, магний, натрий и фосфор. Больше всего в брокколи калия. Этот макроэлемент отвечает за выведение из организма лишней жидкости, борьбу с отеками и укрепление сердечно-сосудистой системы. Клетчатка, содержащаяся в брокколи, помогает выводить из организма токсины и шлаки, улучшая работу кишечника и нормализуя пищеварение, а калий стабилизирует кислотно-щелочной баланс организма и улучшает его состояние на клеточном уровне. Блюда из брокколи полезны после праздничного стола и бессонной ночи, когда требуется привести организм в норму.
  • Витамины. Больше всего в брокколи витаминов А и С. По содержанию витамина А (бета-каротина) брокколи превосходит морковь, а по содержанию витамина С – лимоны и апельсины. Также присутствуют витамины группы В, витамины К, Е и РР. Все они влияют на состояние костей, зубов, кожи и волос.

Витамин А, или бета-каротин, является антиоксидантом (как и витамин С). Он необходим для роста новых клеток, как и витамины группы В, которые вместе с витаминами А и С являются активными борцами со старением организма. Ну а про пользу витамина С, который очень важен для поддержания иммунитета, знают все, кто заботится о своем здоровье.

Из витаминов группы В в брокколи больше всего пантотеновой кислоты, или витамина В5. Попадая в организм, эта кислота превращается в пантетин, который входит в состав коэнзима А, участвующего в процессах метаболизма. Также в брокколи есть никотиновая кислота, или витамин РР. Ниацин расширяет сосуды (в том числе мозга), улучшает микроциркуляцию крови. Кроме этого, в брокколи содержится фолиевая кислота, «женский витамин № 1».

В общем, набор витаминов в капусте брокколи является природным источником для поддержки иммунной и сердечно-сосудистой систем, улучшения состояния костей, кожи и волос, а также для замедления процессов старения. Употребление в пищу брокколи способствует сохранению красоты и молодости.

Оцените статью

4.2777777777778 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.3 из 5 (9 Голосов)
Подписаться на комментарии
наверх