Баклажан

Калорийность баклажан

продукт калорийность белки жиры углеводы
баклажан 24 ккал 1,2 г 0,1 г 4,5 г
баклажан жареный 95,5 ккал 2 г 5,7 г 8,9 г
баклажан тушеный 41,3 ккал 1,1 г 1,9 г 5,1 г
баклажан печеный 69,2 ккал 1,2 г 5,2 г 6,8 г
баклажан консервиро- ванный 49 ккал 0,9 г 0,7 г 7,3 г

Баклажаны являются близкими родственниками помидоров. Это растение рода пасленовых, весьма распространено во всем мире. Из них готовят множество блюд, их запекают, жарят, делают икру, маринуют, солят, используют в различных национальных блюдах.

Полезные свойства баклажана

Баклажаны ценны для диетического питания тем, что богаты клетчаткой, витаминами С, В1, В2, В5 В6, РР, минералами (кальцием, железом, фосфором, натрием, магнием), пектином, растворимыми сахарами. Витамин РР – это никотиновая кислота. В связи с высоким содержанием ее в баклажане, блюда из этого овоща рекомендуют тем, кто бросает курить. Благодаря натуральной никотиновой кислоте организм легче переносит отказ от сигарет (интересно, что табак, как и баклажан, тоже входит в семейство пасленовых).

Для похудения баклажан хорош тем, что при низкой калорийности баклажана в нем много клетчатки и пектина, которые очищают организм от шлаков, выводят лишнюю жидкость из организма, стимулируют работу кишечника. При этом баклажаны содержат большой набор микроэлементов, которые укрепляют сердце, благотворно влияют на уровень холестерина, полезны при нарушениях обмена веществ, болезнях почек и печени, малокровии.

Если вы хотите снизить калорийность баклажана при жарке, его можно замочить на десять минут в холодной воде перед готовкой, тогда он будет меньше впитывать жир.

Оцените статью

4 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.0 из 5 (8 Голосов)

Комментарии (1)  

Добавить комментарий
 
Наталия | 29.09.2014 19:02
Здравствуйте, хотелось бы уточнить калорийность за печеного баклажана в фольге, без соли, майонеза и еще чего-либо, т. к. есть отличный диетический и осень вкусный салат: запеченый в фольге баклажан, свежий помидор и репчатый лук, баклажан и помидор нарезают крупными кубиками, лук тонко полукольцами, все солится и перчится по вкусу, заправляется оливковым маслом. Все! Салат готов))) так вот хочется узнать его калорийность. Заранее спасибо
Ответить  | Пожаловаться
Подписаться на комментарии
наверх