Кето-диета

Кето-диетаНаверняка каждая женщина замечала, что стоит по какой-либо причине забыть на несколько дней о вредной пище и прожить их на молочной группе или даже на кусочке постного мяса, 1-2 кг как не бывало. Это связано не только со случайным понижением калорийности меню, но и со значительным изъятием углеводов из рациона. На таком принципе и строится кето-диета, входящая в группу белковых систем.

В чем заключается суть методики?

В некотором роде подобный способ откорректировать свои параметры можно сравнить с «сушкой», к которой прибегают спортсмены. Но у кето-диеты меню более полноценное, хотя и не самое сбалансированное. Ее иногда называют щадящей версией классической безуглеводной схемы, поскольку углеводы, представленные растительной пищей, здесь все же присутствуют.

Неоспоримое преимущество такого алгоритма заключается в том, что благодаря правильному подбору продуктов при кето-диете, организм начинает расщеплять для получения энергии не мышечную массу, а залежавшийся жировой запас. В итоге, похудение происходит правильно. Если объяснять процесс иначе, то в случае дефицита углеводов понижается уровень глюкозы, которая напрямую связана с энергией. В этот момент в печени начинают синтезироваться кетоновые тела, являющиеся аналогами для упавшей глюкозы, и которые забираются для обеспечения организмом работоспособности. От такого процесса кето-диета и получила свое название.

Но, несмотря на подобную схему, без понижения калорийности меню кето-диета работать не будет. Поэтому, даже здесь придется или заняться подсчетами индивидуального базового метаболизма, или ограничиться общими принципами, говорящими о снижении энергетической ценности рациона до 1100-1200 кКал. Параллельно с этим пересматривается соотношение белков, жиров и углеводов. Количество последних падает до 100 г в сутки, хотя в некоторых случаях советуют убавить и до 50 г. А первые и вторые обязательно возрастают, причем, в меню кето-диеты особое внимание уделяется именно жирам, а не белкам.

Сразу следует отметить момент, не раз упоминаемый в отзывах о кето-диете: хотя дефицит углеводов в течение короткого срока человеку не страшен, существуют отдельные случаи, в которых он недопустим. В частности, это периоды сильного стресса. Здесь отсутствие углеводов, полученных не из овощей или фруктов, приводит к гипогликемической реакции. Вдобавок, запрещено пробовать на себе кето-диету и лицам с нарушениями печени, сердечно-сосудистой системы, почек.

Продукты для кето-диеты: разрешенные и запрещенные

Поскольку ранее указывалось, что меню к кето-диете составляется не посредством простого отказа от углеводов, а через пропорции белков, жиров и углеводов, придется уделить внимание допустимым и недопустимым продуктам при кето-диете. А также их объему, разрешенному в течение суток.

И первый момент касается напитков. Хотя алкоголь углеводов содержит мало, если обращаться к некоторым из его видов, исключить его придется абсолютно весь. Проблема не столько в калорийности, сколько в его провоцировании аппетита. Кофе желательно тоже убрать подальше, заменив его любым травяным чаем. В приоритете минеральная и чистая питьевая вода. Фруктовые и овощные соки, судя по отзывам о кето-диете, не запрещены категорически, но они являются полноценным приемом пищи. Вдобавок, их следует разбавлять водой хотя бы на треть. Компоты на сухофруктах варить нельзя.

Конечно же, ни о каких сахаросодержащих продуктах вспоминать не стоит: на них налагается табу без всяческих поблажек. Но, помимо этого, запрещены и злаковые культуры. Даже диетическую гречку, рис и им подобные крупы употреблять не стоит. Забыть придется и о части овощей с фруктами. Конкретно в «группе риска» картофель, свекла, морковь. Особенно опасны они в вареном виде. Среди фруктов недопустим виноград, а также бананы. Кроме того, нельзя и макароны, являющиеся производным из пшеницы, а значит, чистыми углеводами.

Базой меню при кето-диете становятся куриные яйца, сыр и творог. К ним подсоединяются мясо с рыбой, и этой группе стоит отдельно уделить внимание. Особую рекомендацию здесь получили сельдь и семга. Они как раз будут повышать долю жиров в рационе, что необходимо по принципам методики. Кроме них того же позволяют добиться орехи, среди которых ценятся миндаль и кешью. Мясо также может быть любым, не воспрещена и свинина с бараниной, но лучше ими питаться редко, в основном подбирая себе птицу или телятину.

Роли не играет и жирность молочной группы продуктов. Кето-диета – тот случай, когда обезжиренный творог скорее нежелателен, нежели необходим. Тем не менее, если это повлияет на калорийность рациона не лучшим образом, можно взять и маложирный вариант.

Как составить меню при кето-диете?

Меню при кето диетеСогласно отзывам о кето-диете, меню составлять можно самостоятельно, меняя местами блюда как угодно. Основное – это следование нормам калорийности и пропорций белков, жиров и углеводов. И здесь необходимо знать, что овощи хоть и разрешены в небольшом количестве, их «доза» составляет всего 40-50 г за раз. Зато того же мяса в одном приеме пищи может быть хоть 100 г, а хоть 300 г. То же относится к молочной группе.

Примерная версия суточного меню:

  • На завтрак отвариваются яйца, подаются с веточками петрушки и укропа. К ним заваривается травяной чай.
  • Для ланча – неострый и не слишком соленый сыр.
  • К обеду отваривается любое мясо. Можно из него сделать паровые или запеченные тефтели, перекрутив мясо в фарш, соединив с белком яичным, солью и репчатым луком.
  • Для полдника создается белковый коктейль или берется горсть орехов.
  • Ужинать рекомендовано пропаренным куском рыбы и салатными листьями.

Что касается белкового коктейля, то его рецептов существует немало. Самый простой – обезжиренный творог с молоком и корицей. Тем, кто очень хочет получить хоть какой-то вкус, в отзывах о кето-диете рекомендуют добавлять немного натурального ананасового сока. Не пакетированного!

В целом же, судя по комментариям, кето-диету назвать легкой не получается. Несмотря на то, что ее меню не голодное и даже спокойно «соседствует» со спортом, удержаться на подобном питании многим довольно проблематично. Зато результаты, заключающиеся в исчезновении животика и прорисовке мышц, того обычно стоят.

Оцените статью

4.5714285714286 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.6 из 5 (7 Голосов)