Диета Дюкана: этапы, особенности, возможные осложнения

Этапы диеты ДюканаНастоящим бестселлером стала в 2000-е книга Пьера Дюкана «Я не умею худеть». Она разлетелась по миру миллионными тиражами, и разработанная автором еще 30 лет назад методика похудения, наконец, обрела армию поклонников. Среди многочисленных восторженных отзывов счастливиц, обретших долгожданную стройность, в открытых источниках можно найти и критические высказывания в адрес данной диеты. Попробуем разобраться, насколько аргументированы эти мнения.

Белковый базис плюс отруби, вода и движение

Диета Пьера Дюкана — один из вариантов белковой системы похудения. Когда звучит термин «белок», многие считают, что речь идет в первую очередь о молоке и мясе, рыбе и яйцах. Да, это важные поставщики животного белка, но есть еще и растительные источники: бобовые и зерновые, даже в овощах есть незначительный его процент.

Поэтому, даже чисто белковая диета может быть достаточно разнообразной, а продукты этапов диеты Дюкана дополняются еще и источниками жиров, правда, углеводы допускаются лишь в очень ограниченном количестве, и ближе к окончанию курса. Очень важно достаточное поступление в организм воды: полтора-два литра в день. Другое стратегическое условие: необходимость движения, минимум 20 минут в день надо отдать для любых физических нагрузок.

Отдельный стабилизирующий продукт — отруби, обычно овсяные, но допускаются и пшеничные. Во время первого периода их требуется 1,5 ст. л. в день, затем 2. На 3 этапе диеты Дюкана норма возрастает до 2,5 ложек, на финальном — до 3. Нужны они для предотвращения запоров (частого осложнения белковых рационов), благодаря высокому содержанию клетчатки активизируют моторику кишечника.

Атака на вес: 1 этап диеты Дюкана

Начинается диета с фазы, носящей энергоемкое имя «Атака». Она действительно активная, напористая. Есть разрешается только белковую пищу! В рацион включаются постное мясо — вареное или тушеное без жиров, ветчина, рыба (любая), обезжиренные молочные продукты. Яичных белков можно употреблять сколько хочется, а вот желтков только 1-2 в день. Можно сдобрить пищу лимонным соком, томатной пастой (без сахара), петрушкой и прочими пряностями. Чай, кофе, травяные настои без сахара тоже позволительны.

Диета Дюкана: 2 этап и 3-йЗа время 1 этапа диеты Дюкана гарантированно «тают» несколько килограммов, максимальный достигнутый эффект: 6 кг. Но длиться он должен несколько дней, до 10. Если сбросить планируете до 5 кг, то достаточно 1-2 дней, если стремимся убрать от пяти до десяти кг, то «Атака» продолжается 3-5 дней, и при планах скинуть более 10 кг продлеваем эту фазу до недели.

На 1 этапе диеты Дюкана, как и на всех последующих, не забываем об обильном питье, отрубях (здесь требуется 1,5 ложки в сутки) и физических нагрузках.

Диета Дюкана, 2 этап и 3-й

Второй период основывается на чередовании продуктов, носит название «Круиз». Дни чисто белкового меню сменяются белково-овощными. Длится 2 этап диеты Дюкана два-шесть месяцев, в зависимости от особенностей организма и конкретного режима.

Можно эти рационы чередовать через день, можно через 2-3 и т.д., но ежедневная смена предпочтительнее, просто так легче переносятся нагрузки исключительно белковых столов. То, что употреблялось в пищу в первой фазе, сохраняется и дополняется разнообразными овощами (кроме тех, что содержат крахмал).

Под запретом, например, такие продукты, как картофель, бобы и чечевица, макаронные изделия и крупы. Для 2 этапа диеты Дюкана остается еще большой список овощей: огурцы, кабачки, помидоры, тыква, капуста и т.д.

Дальше наступает фаза консолидации, главная цель которой — закрепление полученного результата. Добавляем 100 г хлеба (цельнозернового), 1 порцию несладких фруктов, сыр (40 г в день), 1 ст. л. растительного масла, овощи и другие продукты с крахмалом.  Длительность 3 этапа диеты Дюкана рассчитывается, исходя из уже сброшенного веса, который надо умножить на 10. Например, если потеряны 7 кг, то закреплять их придется 70 дней.

Приятным бонусом станут дни снятия табу. В первой части фазы (в нашем примере это 35 дней) разрешены одна порция крахмалосодержащих продуктов и один «праздник живота» в неделю. Во второй половине этапа эти «призы» удваиваются. Только не устраивайте два «дня гурмана» подряд, иначе желудок растянется и будет требовать «продолжения банкета». Пиршество во время 3 этапа диеты Дюкана включает первое и второе блюдо, бокал вина с кусочком сыра, небольшой десерт.

Помним об отрубях (уже 2,5 ст. л.), воде, спорте! Главное новшество: выбираем один день недели, который останется полностью белковым, теперь уже постоянно.

Стабилизация — это навсегда

«Стабилизация» — последняя фаза. Количество отрубей доводим до 3 ложек в день и сохраняем эту норму отныне навсегда. Раз в неделю устраиваем белковый разгрузочный день. Один раз в день позволяем себе фрукты, дважды – крахмалосодержащие продукты, а белковые блюда и остальные овощи по-прежнему остаются основой рациона.

Много пьем и больше двигаемся. На этом, как и на остальных этапах диеты Дюкана, строго контролируем потребление соли: она задерживает в организме воду, а это тоже лишний вес.

Несколько слов о противопоказаниях и недостатках системы. Болезни почек и ЖКТ в стадии обострения — веский повод отказаться от данной диеты, так как избыток белка сам по себе провоцирует почечные проблемы. Самое тяжелое осложнение при слишком жестком следовании ее правилам — острая почечная недостаточность.

Облегченный вариант диеты Дюкана, этапы и продукты

В последние годы стала известна и облегченная версия диеты Дюкана. Французский диетолог представил ее публике в книге «Лестница питания: второй фронт». Этот вариант предназначен тем, для кого первоначальная система в 4 этапа оказалась слишком сложной. Вес уходит постепенно, граммов 700 в неделю, каждый день представляется ступенькой лесенки, ведущей к успеху.

Лесенка не крутая, ежедневно добавляются все новые разрешенные продукты. Принцип их прибавки примерно тот же, что и в этапы исходной диеты. Но овощи, сыр, фрукты, хлеб мы добавляем не через большие промежутки времени, а день ото дня, хоть и малыми дозами. Но такой режим психологически более оправдан.

Оцените статью

4.4285714285714 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Диета Дюкана: этапы, особенности, возможные осложнения
4.4 из 5 (7 Голосов)